简论政府在我国奶业发展战略中的目标与作用

众所周知，经过半个世纪的努力，我国农业已具备年生产粮食５亿吨，肉类６０００万吨，水产品４０００万吨，水果６０００万吨，蔬菜３．５亿吨的生产能力，初步满足了国内消费需求。但是，我国奶业由于体制、生产方式落后。组织化程度低、消费习惯等多种因素影响，未能完成“九·五”奶业发展的战略目标，到２０００年人均乳制品占有量在６千克左右，低于人均１０千克低水平的目标。中国奶业为什么发展迟缓，制约奶业发展的瓶颈在哪里等等诸多问题，已引起各界专家的高度重视。本文拟就在社会主义市场经济机制下，政府在我国奶业发展战略中…     

减少蔬菜全产业链损失与浪费 助力食物系统可持续发展

蔬菜的损失与浪费不仅造成了巨大的经济损失,同时对环境也造成了诸多负面影响。为了减少蔬菜全产业链的损失与浪费,助力食物系统可持续发展,对蔬菜的生产、产后处理、贮存、加工、流通、消费等环节的损失与浪费情况进行梳理,总结了全产业链损失和浪费率高、产后处理环节损失严重、减损潜力巨大等蔬菜损失与浪费的特征,分析了自然灾害、相关基础设施不足、供需信息不对称、非标准化操作、消费者偏好、不合理的消费行为等造成蔬菜损失与浪费的主要成因,阐述了蔬菜损失与浪费对资源和环境的影响,在梳理目前我国减少食物损失与浪费所采用的主要举措的基础上,提出了促进全产业链可持续发展的管理策略,包括多方合力制定减少食物减损行动方案、强化监管推进全链条减损标准建设、总结试点经验形成示范推广、加强教育引导文明健康消费理念等。